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DIE REVOLUTION DER FASTENZEIT

SÜSSHOLZGERASPEL STATT VERZICHT Im vergangenen Jahr hat Verzicht als verordnete Begrenzung eine eigene Bedeutung bekommen. Wir haben soziale Kontakte gefastet, Einkaufsbummel, Auszeiten im Hotel, Abendessen im Restaurant, Friseurbesuche oder Workouts im Fitnessstudio. Die Liste der Entbehrungen ist schier endlos und jeder hat diese Zeit auf seine Weise anders erlebt. Kein Wunder also, dass mit dem …

SHE IS

Sustainable Art – Goldschmiedin Sabine Nimz im Porträt

Ein kleines Atelier in der Schmelzergasse in Innsbrucks Stadtteil St. Nikolaus ist ihr Ort des Schaffens. Dort – wo edle Metalle zum Leben erweckt werden – findet man geballte Kreativität in einem Wunderland des Kunsthandwerks. Ohne viel Show und Blingbling gelingt es Sabine Nimz Schmuckstücke zu schaffen, die echt und authentisch wirken und in ihrer …

Blog FAMILY AFFAIRS

Ein Grund zu feiern!

Ein Grund zu feiern!!! Lasst uns stolz sein und erleichtert! Homeschooling-Phase III ist mit dem heutigen Tag erfolgreich abgeschlossen.Nicht erfolgreich im Sinne guter Noten. Erfolgreich im Sinne von durchgebissen, drangeblieben, ausgehalten, zu Ende gebracht. Die letzten Meter waren zäh und ich bin unglaublich stolz auf meine Kinder! Alle drei haben so toll gearbeitet. ICH selber …

FOOD LOVERS

Vegane Lasagne

Zutaten für 4-5 Personen:Olivenöl für die Form, Lasagneblätter Für die Bechamelsauce:4 EL Olivenöl, 2 EL Mehl, 0,5 l Sojadrink, 2 EL Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Bertram/Muskat Für die Tomatensauce: 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Glas passierte Tomaten, 1 TL brauner Zucker Für die vegane Bolognesesauce:Olivenöl, veganes Faschiertes (ich nehme welches aus Erbsenprotein), 2 Zwiebeln, 2 …

Blog FAMILY AFFAIRS

TIMEOUT

Ohne schlechtes Gewissen… Wie sehr hab‘ ich mich darauf gefreut! Nach einem sehr intensiven Jahr mit ständigen Lock-Downs, Quarantänen, Einschränkungen und diesen endlosen Homeschooling-Wochen in denen für mich genau Null Zeit bleibt, endlich die Kinder zu meiner Mama zu bringen und 2 Tage und Nächte Auszeit zu haben. 2 Tage und Nächte nicht physisch Mama …

Blog Mindful Growth

Leben heißt Vielfalt

Dieselben Eltern, dieselben Einflüsse, dieselbe Liebe – und dennoch können Geschwister so verschieden sein. Was ist der Grund dafür, dass sich Kinder bei gleichen Bedingungen so unterschiedlich entwickeln?  Genetische VielfaltDie Vielfalt, in der sich das Genmaterial von Mama und Papa mischen kann, ist nahezu unbegrenzt. Die Wahrscheinlichkeit, dass Geschwister sehr unterschiedlich sind, ist erheblich höher …

Blog FOOD LOVERS

Von Kulturen & Aromen

Um Sauerteigbrot zu backen, brauchst du wenige, aber ausgewählte Zutaten, die nötige Ruhe und viel Liebe. Wenn du das Mehl-Wasser-Gemisch erstmal angesetzt hast, entstehen während eines mehrtägigen Gärungsprozesses Milchsäurebakterien und wilde Hefepilze. Die Fermentation zeigt sich an kleinen Bläschen im Ansatz. Nach einigen Tagen und der letzten Fütterung hast du dein fertiges Anstellstellgut. Dieses will …